أكتشفت أوروبا البطاطا في منتصف القرن السادس عشر حينما أحضرها تجار أسبان من أمريكا الجنوبية
ولم تنتشر في أوروبا إلا بعد قرن تقريبآ
فكانت تؤكل مسلوقة أساسآ أو مطهية مع لحم أو خضر أخرى أحيانآ
وكان من عادة مدينة نامور البلجيكية التي تقع على نهر مويز أن تقيم في كل سنة مهرجانآ .. الوجبة الأساسية فيه أسماك النهر الصغيرة مقلية ..
وفي سنة ١٧٨١ تجمد ماء النهر وأستحال صيد الأسماك مما هدد بالغاء المهرجان
فقام أحد طهاة المدينة بتقطيع ثمار البطاطس إلى شرائح بشكل الاسماك وقليها ..
فأنقذ المهرجان
وأنتشر أختراعه هذا بسرعة إلى أوروبا كلها ثم إلى باقي العالم